Кофе опасен для сердца и печени? Что говорят ученые о вреде кофе

Споров,
связанных с употреблением кофе, множество. Количество исследований о влиянии
одного из самых любимых напитков на работу организма человека растет с каждым
годом. Для многих день начинается всегда с чашечки кофе, и отказ кажется
невозможным. Стоит разобраться, какие высказывания о кофе являются мифом, а
какие – нет.

Доказательств
об абсолютном вреде кофе нет!

Пить
кофе или нет – это зависит от индивидуальной реакции организма и медицинских противопоказаний.

Людям
с повышенным артериальным давлением, страдающих от бессонницы, тревожности или
расстройств желудка, рекомендовано воздерживаться от чрезмерного употребления
кофейных напитков. Кроме того, пересмотреть свое отношение к кофе стоит людям с
сахарным диабетом и беременным. Учёные рекомендуют ограничить потребление кофеина
до 100-200 мг в день — это примерно 1-2 чашки кофе. Однако обозначить конкретную
безопасную дозу, исходя из особенностей организма, может только лечащий врач.  

Что
выяснили ученые?

В
кофейных зернах содержится вещество «алкалоид», который и отвечает за тонизирующий
эффект. При поступлении в организм алкалоиды ускоряют обмен веществ, а также влияют
на кровообращение. Таким образом кофеин стимулирует работу мозга. Существуют отдельные
исследования, которые доказывают пользу кофе для работы не только сердца, но и
печени. Получается, в безопасных дозах он даже полезен для нас.

Однако
все должно быть в меру. У каждого свой лимит потребления кофеина. Если его в
организме будет слишком много, человек почувствует возбуждение, тревогу, не
обойдется без учащенного сердцебиения и повышенного давления.

Кроме
того, в зернах содержится не только кофеин. Они богаты органическими кислотами
(некоторые из них полезны для человеческого организма), незаменимыми жирными
кислотами, витаминами и антиоксидантами.

Сколько
кофе можно пить?

Лучше
всего пить свежесваренный кофе. От растворимого кофейного напитка пользы мало.
Если его постоянно смешивать с сахаром, то это вовсе вредно.

В
одной чашке содержится примерно 100 мг чистого кофе (1 шот эспрессо).

Исследователи
пришли к выводу, что 400 мг кофеина (2-4 чашки) в день безопасны для организма,
при этом разовая порция не должна превышать 200 мг. Тем не менее рекомендуется проконсультироваться
с врачом, чтобы рассчитать индивидуальную безопасную дозу кофеина. А вот
любителям кофе очень важно следить за водным балансом: с чашкой напитка нужно
выпивать один стакан чистой воды.

Миф
или правда?

1.    Кофе
вызывает бессонницу. Все зависит от метаболизма человека и
индивидуальной переносимости. Скорость усваивания кофеина значительно
варьируется. Например, любители кофе с годами замечают, что любимый напиток
больше не тонизирует и не бодрит как раньше – все, потому что организм
привыкает и быстрее выводит кофеин. Чем быстрее он выводится, тем слабее
его бодрящее действие.

2.    От
кофе темнеет эмаль. Ученые выяснили, что для эмали большую
опасность представляет танин, который содержится в черном чае. Две чашки кофе в
день могут повлиять на тонкий слой бактерий, который покрывает зубы и десны, при
этом окрашивающий элемент не проникнет в саму эмаль. При надлежащей гигиеной
полости рта белизна эмали не пострадает. Токсическое воздействие на зубы имеет
место быть, если человек сопровождает утреннюю чашку кофе выкуриванием сигарет.

3.    Кофе
убивает печень. Как оказалось, это заблуждение. Последние
исследования доказали, что употребление кофе оказывает защитное воздействие на
печень. Согласно им, у людей, которые пьют кофе каждый день, более низкий
уровень нежелательных ферментов в печени. Получается, что кофе может
потенциально снизить риск возникновения рака печени.

4.    Кофе
опасен для сердца. Тоже миф! Да, кофеин ускоряет сердечный
ритм и повышает давление, но ученые пришли к выводу, что умеренное регулярное
употребление кофе полезно для сердца. Для взрослых людей это не более 400 мг в
сутки (2-4 чашки в день). Также доказано, что кофе не провоцирует аритмию и
другие сердечно-сосудистые заболевания. Если вам диагностировали гипертонию, то
при соблюдении врачебных предписаний и надлежащей терапии от кофе навсегда
отказываться не стоит.

5.  Кофе
с молоком вреден. Чаще всего кофейные напитки с молоком
состоят из 100 мг эспрессо, а остальное – молоко, сливки. Если у вас непереносимость
лактозы, то пристрастие к капучино или латте может плохо отразиться на работе
ЖКТ. Кроме того, такие напитки бывают высококалорийными. Лучше всего по возможности пить кофе без
сливок и без сахара.

Мы
разобрали несколько самых распространенных мифов о кофе. Сам продукт уже много
лет является достаточно популярным объектом для исследований, и все его потенциальные
свойства, полезные или вредные для человека, еще не раскрыты. Тем не менее в
кофе обнаружено немало преимуществ. Поэтому если нет никаких медицинских
противопоказаний, от 1-2 чашек любимого напитка будет больше пользы, чем вреда.
Главное помнить: у каждого человека, в зависимости от возраста и
особенностей организма, может быть индивидуальная реакция.